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互聯網+食安監管 打通餐桌和服務最后一公里

2020-03-28 13:41:41   來源: 天虎科技
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在繼續做好疫情防控,餐飲行業有序復工的關鍵時期,安全和衛生成為公眾關注的熱點。近日,中國電信成都分公司攜手成都市龍泉驛區市場監管局共同打造的智慧食安共管平臺正式上線。


該平臺基于電信云存儲、云計算、大數據、AI、區塊鏈等新技術,全面實現監管部門遠程可管、餐飲單位信息化管理可用、社會公眾網上可看、食品運營方可查等多方智慧共管,高效助力疫情防控與復工復業,以政府引導、社會參與、多方共管的方式,開創了餐飲安全互聯網智慧管理新模式。


截至目前,已有1800戶餐飲單位加入平臺,產生自查管理數據2.6萬余條,龍泉驛區市場監管局已利用平臺實施防控檢查700余戶次,對450戶餐飲單位發出預警信息并督促整改,智慧管理初見成效。

(通過智慧食安平臺讓餐飲企業后臺可視化)


中國電信以科技賦能“智慧食安”共管平臺,實現了信息化監管、區塊鏈溯源、云端后廚監管、商戶經營管理、食品公示、食品生態鏈等多元化功能,并聯合農聯高科公司聚焦防疫復工需求,持續優化平臺能力。

(智慧食安大數據平臺)


和傳統的食品管理平臺不同,“智慧食安”共管平臺具備三大新優勢:一是實現了監管部門全流程智慧監管和大數據分析。監管部門可實時線上查看餐飲企業食安狀況,并根據餐飲食安狀況實施發布預警信息,督促餐飲食安管理規范運行,同時可通過全區餐飲企業大數據分析,打造智能食品安全監管體系。二是引導廣大餐飲企業從被動監管到主動參與,通過免費接入平臺,有效提升食品安全過程的信息化管理水平,進行食品原料采購管控、餐廚垃圾管控、證照信息管理、人員管理、視頻遠程監控等過程信息公示,規范后廚操作流程、加強食品采購環節規范、提升企業公信力,有效降低商家信息化運營成本、提升商戶經營效益。三是提供商戶后廚視頻、商戶溯源及評價模塊,支持手機、電腦等多端口訪問,讓消費者真正參與到食品安全監督過程中,提高公眾的參與度、監督力和安全感。

(智慧食安平臺疫情檢查界面)


智慧食安共管平臺以科技賦能食品安全監管,助力餐飲業安全復蘇、促進消費升級得到了社會的廣泛關注。近日,中央電視臺新聞頻道、中文國際頻道等對此進行了報道。

成都市龍泉驛區市場監督管理局相關負責人告訴記者,智慧食安共管平臺所有檢查項目都圍繞食品安全和疫情防控措施進行設計,有沒有開展防控工作、開展到什么程度,都在平臺上一一體現。除了數據外,還有佐證圖片等,讓監管方和消費者都可以在平臺上一目了然。


據中國電信成都分公司相關負責人介紹,該平臺作為將“互聯網+”監管思維融入市場監管服務的典型代表項目,通過線上線下的有機結合,突破傳統面對面、點對點的監管服務路徑,打通了互聯網+食安監管與服務的“最后一公里”,變實時現場點控為24小時全天候、全過程、無接觸線上監管服務,大大提高了市場監管的智能化和精確性。

(電信工作人員調試平臺攝像頭)


“平臺要求我們餐飲企業做好返崗記錄、晨檢記錄、消毒記錄和自查記錄,版塊里有若干個具體事項,我們按照平臺要求對每個細節進行修改完善,并且所有工作記錄都能在平臺體現出來。”和錦百味餐館店長羅小玉告訴記者,隨著平臺的不斷完善,餐飲管理更加科學,也促使餐飲企業養成了更好的習慣。


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